Наше производство
Современное предприятие в экологически чистом Богородском районе. Полный цикл от приёмки молока до отгрузки готовой продукции.
Процесс производства
Каждый этап производства строго регламентирован и контролируется.
Приёмка сырья
Принимаем только молоко из проверенных хозяйств. Каждая партия проходит входной контроль по органолептическим и физико-химическим показателям.
Пастеризация
Молоко пастеризуется при точно выдержанных температурных режимах на современном пластинчатом оборудовании. Это уничтожает патогены, сохраняя питательные вещества.
Технологическая обработка
В зависимости от вида продукта применяются различные технологии: сепарирование, сквашивание, созревание сыра. Всё — по строгим рецептурам.
Контроль качества
Контроль показателей жирности, кислотности и микробиологии ведётся на каждом этапе. Готовая продукция дополнительно проходит проверку в независимых аккредитованных лабораториях.
Фасовка и упаковка
Фасовка осуществляется в гигиенических условиях. Маркировка содержит всю необходимую информацию для покупателя.
Хранение и отгрузка
После упаковки продукция перемещается на склад и хранится в холодильных камерах при соблюдении температурного режима. Отгрузка осуществляется собственным и наёмным транспортом с соблюдением холодовой цепи.
Оборудование
Линии пастеризации
Пластинчатые пастеризационно-охладительные установки.
Сепараторы
Высокопроизводительные сепараторы для разделения молока и получения сливок.
Маслоизготовители
Оборудование непрерывного действия для производства масла методом сбивания.
Сырные ванны
Нержавеющие ванны для выработки сыра с механическими мешалками.
Холодильные камеры
Камеры созревания и хранения с точным контролем температуры и влажности.
Фасовочные линии
Линии для фасовки и упаковки готовой продукции в гигиенических условиях.
Богородский район Нижегородской области
Чистый воздух, незагрязнённые пастбища и традиции местного животноводства — всё это напрямую влияет на качество нашего сырья и готовой продукции.